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タイのスイーツ!カノム・トゥワイ。

2009.09.24 Thursday
JUGEMテーマ:タイ

これ、ちょっとマニアックだと思います


※カノム⇒お菓子・スイーツ  /  トゥワイ⇒陶器・器

ということで、直訳すると「器に入ったスイーツ」です

どんな味がするお菓子かというと、モチモチしたココナッツのお菓子です

これはカンチャナブリーの駅前でお姉さんが2バーツ(約6円)で売ってました

ちなみに作り方はこんな感じらしい。。。

「let's cook thailand様」より
--------------------------------------------------------------------------

合わせもの[A]

うるち米の粉 2
カップ
タピオカ澱粉 1/4 カップ
砂糖 3/4 カップ
ヤシ砂糖 3/4 カップ
ココナッツミルク 5 カップ
ジャスミンの香り 1/2
小さじ
上層部生地[B]

うるち米の粉 1 カップ
ココナッツミルクの一番搾り 5 カップ
砂糖 2
大さじ
1 大さじ
サンカヤーの場合(生地)[C]

2
ココナッツミルクの一番搾り 3/4 カップ
ヤシ砂糖 1/3 カップ
うるち米の粉 1 大さじ


1. 円錐形の蒸し器(ラントゥン)に3/4水を入れ、火にかけて沸騰させる。 トゥアイ・タライ(訳注:このお菓子専用の器の名前)を並べて約5分熱くなるまで蒸す。

2. 上記「合わせもの[A]」を混ぜ合わせ、捏ねておく。 また、「上層部[B]」の生地、「サンカヤー部[c]」の生地もこね混ぜて準備しておく。

3. [A]を温めた器に3/4そっと流し入れ、火が通るまで約5-7分蒸す。

4. [B]または[C]を火が通った[A]の上にそっと流し入れ、火が通るまで約7分蒸す。
 火が通ったら、蒸し機から取り出し、冷まして器から取り出す。(註: 写真は取り出さずに、そのまま提供しているもの)



自分でも作ってみたいですね。これ、マヂで、美味しいですよ



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